CUPCAKES
Denne oppskriften har jeg bakt meg fram til selv. Jeg har prøvet og feilet en million ganger med cupcakes. Mang en gang har jeg tatt cupcakes ut av ovnen og de har
sunket i midten - en skikkelig nedtur. Men med denne blir
det vellykket hver eneste gang!
Uansett hvilken
form, uansett hvilken ovn -
I promise! Denne oppskriften holder til 12 mellomstore
cupcakes eller 6 stk i Ib Laursen former som vist under. Og det beste
av alt den krever ingen forberedelser til noe som helst ingredienser, alt kan tas ut av kjøleskapet.
Ingredienser:
3 egg
3 egg
2,5 dl sukker
1 vaniljestang, frøene
100 g smør
1 dl creme fraiche
3,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 klype salt
Tilberedning:
Forvarm ovnen på 175C på over og undervarme
Forvarm ovnen på 175C på over og undervarme
Pisk egg, sukker og vanilje til en slags eggedosis
Smelt smør og bland sammen med eggedosisen, tilsett creme fraiche og mix videre til alt er godt blandet.
Bland mel, bakepulver og salt i en egen bolle, vend dette forsiktig inn i røren
Sett papirformer i ett muffinsbrett og fyll dem 2/3 fulle med røre.
Stekes midt i ovnen rundt 15 min hvis formene er små, lenger hvis de er større.
Avkjøles.
FROSTING
Denne frostingen er min favorittfrosting, den er god å jobbe med og lett å lage.
Hvis du ikke liker hvit sjokolade kan du bruke vanlig sjokolade.
Denne oppskriften holder til 12 cupcakes
eller ca 8 store.
Ingredienser:
4 dl melis
4 dl melis
230 g smør
200 g hvit sjokolade
1 tsk SP/ Palsankrem (kan sløyfes om du ikke har, fås kjøpt på Cacas og Pals)
Forberedelser:
Smøret skal være like mykt som majones, jeg setter smøret ut på benken kvelden før jeg skal lage frosting. Den hvite sjokoladen smelter jeg i vannbad og lar avkjøle.
Smøret skal være like mykt som majones, jeg setter smøret ut på benken kvelden før jeg skal lage frosting. Den hvite sjokoladen smelter jeg i vannbad og lar avkjøle.
Tilberedning:
Melis og smør røres jevnt og luftig, la det gå i maskinen til alt er godt blandet og får kremet konsistens, tilsett SP/ Palsankrem og miks i 2minutter. Tilsett til slutt den smeltede sjokoladen og la maskinen gå i ytterligere noen minutter. Ønsker du farge på frostingen, tilsetter du det. Syns du frostingen fortsatt er litt for løs, justerer du med mer melis.
Melis og smør røres jevnt og luftig, la det gå i maskinen til alt er godt blandet og får kremet konsistens, tilsett SP/ Palsankrem og miks i 2minutter. Tilsett til slutt den smeltede sjokoladen og la maskinen gå i ytterligere noen minutter. Ønsker du farge på frostingen, tilsetter du det. Syns du frostingen fortsatt er litt for løs, justerer du med mer melis.
Hell over i sprøytepose med ønsket tipp og dekorer. Frostingen kan oppbevares i kjøleskap i 3 dager, før du bruker den igjen, legg den ut på benken ca 1 time og pisk den opp før bruk.
![]()
.jpg)
 |
Frostingen smaker himmelsk og smelter deilig på tungen...
Jeg håper du ble inspirert!
